Formaggio vaccino, a pasta molle e crosta lavata, di consistenza morbida e di colore rosato naturale, con presenza di muffe caratteristiche color grigio e verde – salvia chiaro. La pasta è uniforme e compatta, più morbida sotto la crosta e a fine stagionatura, più friabile al centro della forma. Il sapore è dolce, con lievissima vena acidula, leggermente aromatico, alle volte con retrogusto tartufato. Poesia di tradizioni delle valli antiche. Fuori scontroso, dentro che parla sorprendentemente al cuore e al palato.
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Shelf life: 45 gg |
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Conservare da 2°C a 4°C |
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Da consumare entro 10gg dall’apertura. |
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Disponibile in confezioni da 100gr, 200gr, 500gr, 2kg. |
