Formaggio vaccino, a pasta molle e crosta lavata, di consistenza morbida e di colore rosato naturale, con presenza di muffe caratteristiche color grigio e verde – salvia chiaro. La pasta è uniforme e compatta, più morbida sotto la crosta e a fine stagionatura, più friabile al centro della forma. Il sapore è dolce, con lievissima vena acidula, leggermente aromatico, alle volte con retrogusto tartufato. Poesia di tradizioni delle valli antiche. Fuori scontroso, dentro che parla sorprendentemente al cuore e al palato.
 | Shelf life: 45 gg |
 | Conservare da 2°C a 4°C |
 | Da consumare entro 10gg dall’apertura. |
 | Disponibile in forma da 2Kg. |
